Technikum 5 letnie

Technik żywienia i usług gastronomicznych; symbol 343404

Oznaczenie i nazwa kwalifikacji:

HGT.02.Przygotowanie i wydawanie dań
HGT.12.Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

CELE KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE

1. ocenianie jakości produktów
2. przechowywanie żywności
3. obróbka produktów i przygotowywanie stanowiska pracy
4. obsługa sprzętu gastronomicznego
5. przygotowywanie dań zimnych, gorących i podstawowych deserów
6. wydawanie dań
7. ocena jakości żywności
8. planowanie i organizowanie żywienia
9. wykonywanie usług gastronomicznych
10. ekspedycja potraw i napojów.